中国古话说“病从口入”，现代科学证明，人的健康状况遗传基因最重要，其次就是饮食和环境影响。和古人的智慧不谋而合。
目前国内日本料理挺多的，几乎不是寿司就是铁板烧，日本料理给人总体的感觉就是清淡。在日本，也有很多菜系，北海道菜，关东菜，关西菜，九州菜，下关菜等等。我都试过，坦率地讲我完全吃不出什么差异来。每到这个时候，我的民族自豪感油然而生，我们每个省的菜都不同，每个市的不同，甚至每个县的都有不同，风格迥异，差异巨大。我国的菜可以让你吃得酣畅淋漓激情澎湃，日本菜会把你吃的想睡觉。
从味道，特色，制作工艺等方面比较的话，毫无疑问，中国菜全方位胜出，毫无悬念。
但是，从饮食健康这个角度讲，就不一定了。
我国除海南，广东，福建之外几乎所有地方的菜都有几个共同点：高油，味重（高盐），多肉。古人这么吃没问题，因为大家每天劳作，挥汗如雨，运动量足够，完全可以代谢掉这样饮食的有害物质，而我们现代人必须得问自己一个问题了：你天天这样吃，有这样的运动量吗？
答案是大多数人做不到的，所以越来愈多的人大腹便便，心血管疾病，糖尿病越来越多，而且越来越年轻化，而日本菜清淡的特点在健康概念上是有优势的。我有个好朋友到日本旅游，吃到第四天就开始抱怨了：没味，我知道，他说“没味”这两个字是斯文的说法，其实，心里就想像李逵说的：“淡出鸟儿来”。
我告诉他：你有两个选择，1、每天运动，把体重减下去，血压降下去，在这个基础上可以让嘴放纵一些（这哥们身高1.72cm，体重90kg，有一个很美妙的大肚子）2、如果做不到，就必须严控饮食，嘴必须受“淡出鸟儿来”的委屈。
我吓唬他：你继续这样下去，中风的几率大增，万一五十岁就嘎一下抽抽了，怎么办？家人管你还是不管你？管你吧，老婆孩子的幸福指数直线下降。不管你吧，他们要背负巨大的道德压力，幸福指数也下降。且不说你自己遭多少罪了，当时他还是有所触动，认为我说的有理，下决心回去运动了。
其实，我只是想表达：对一个中年男人来说，爱自己就是爱家人，不要给家人添麻烦是你负责任的一个重要表现。
我会努力介绍一些日本关于科学饮食，营养学方面的文章给大家，衷心的希望每一个人健康愉快，真正的做到lifeshine。(文/Alan Chen)
所谓病从口入，不是没有道理，注意饮食才能获得健康