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满尾医生健康课堂:维生素K,守护血管,坚韧骨骼的维生素&预防心脏疾患的饮食营养-LifeShine
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满尾医生健康课堂:维生素K,守护血管,坚韧骨骼的维生素&预防心脏疾患的饮食营养

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2017/08/04 15:55:26

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满尾医生健康课堂


猎豹截图20170804155239.png


维生素K,可能对大家来说是比较陌生的维生素。在日本的药店,也是不易找到的商品。维生素的名字是由他们被发现的年份顺序决定的,‘K’是最后一个被发现的维生素。通过近年来的研究,我们发现了维生素K的重要作用。其中具有代表性的作用就是预防动脉硬化和骨质酥松。维生素K对于我们健康的重要作用逐渐清晰。

维生素K分为K1K2两种。对健康起到作用的是K2。奶酪,纳豆中含有很多K2。如果用一句话概括K2的作用,就是将钙质从动脉壁移除,并将之移动到骨头这一重要作用。2001年,日本研究者曾报告,东日本与西日本血液中维他命K2浓度不太一样。经常吃纳豆的东日本,比不吃纳豆的系日本血中维他命K2浓度高,并且骨质酥松症的风险降低了。

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维他命K2对于动脉硬化也有预防效果。作为降低胆固醇的药,他汀类医药品会促使动脉壁石灰化。但如果多吃含有K2的食物,就可以降低这种风险。每天吃1次纳豆的话,不仅可以调整肠内环境,更可以保护身体远离动脉硬化。

 

为了预防心脏病的饮食与营养

冲绳县不是长寿县已经过了很多年了。以前提到冲绳就会联想到长寿,但这已经是过去的事了。为什么冲绳不再是长寿县了呢。这与战后动乱期有关。冲绳县在战后由美国统治,于是就成了日本第一个受到美国快餐文化洗礼的县。换句话说,美国的饮食习惯在战后最初先渗透了冲绳县。结果,对于战后的世代,特别是男性的影响正如现在这样。战后60年后,男性的平均年龄呈现的低下的倾向。

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美国的心脏疾患发病频率,约是日本的4倍。理由不用说,就是生活习惯的差异。其中高脂肪,高碳水化合物,低食物纤维的美国食物群被认为是心脏疾患的原因。虽然总是强调动物性脂肪的危害,但近年的研究指出,比起含有很多饱和脂肪酸的动物性脂肪,工业制作的含有大量不饱和脂肪酸的植物油可能对健康的危害更高。这些脂肪中含有的很多反式脂肪酸也是一个大问题。


可以预防心脏病的食物代表就是含有大量EPA/DHA的鱼类。众所周知,吃地中海料理的地域,其心脏病疾患很少。因为EPA有抑制炎症的作用,青鱼就可以防止血管内皮炎症发生,这种炎症就是心脏疾患的原因。以前的日本人很爱吃青鱼,近年有所变化。为了防治心脏病,请积极的多吃青鱼。


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