Notice: Undefined index: mobile in /www/web/lfse/public_html/includes/lib_extra.php on line 79

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /www/web/lfse/public_html/includes/lib_extra.php:79) in /www/web/lfse/public_html/includes/cls_session.php on line 116

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /www/web/lfse/public_html/includes/lib_extra.php:79) in /www/web/lfse/public_html/includes/init.php on line 184

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /www/web/lfse/public_html/includes/lib_extra.php:79) in /www/web/lfse/public_html/includes/init.php on line 185

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /www/web/lfse/public_html/includes/lib_extra.php:79) in /www/web/lfse/public_html/includes/cls_template.php on line 58

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /www/web/lfse/public_html/includes/lib_extra.php:79) in /www/web/lfse/public_html/includes/lib_main.php on line 1111
为啥只有中国人拿它当宝贝?-LifeShine
您的位置 > 阳光圈 > 健康科普 > 正文

为啥只有中国人拿它当宝贝?

  • 阅读(158)
  • 评论(0)
  • (0)
2019/02/14 15:30:05

在中国的传统饮食中,有一类食物,不好吃,但特别贵。

 

燕窝,就是其中一种。

 

很多人觉得,燕窝卖这么贵,必然有它的道理,说不定含有什么「神奇成分」。

 

再加上商家的各种花式宣传、明星代言,燕窝简直成了美容养颜、强身健体、延年益寿的全能补品。


今天我们就来讲讲“燕窝”这点事!

 

 

燕窝燕窝,顾名思义,就是燕子(主要是金丝燕)使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢。


微信图片_20190214152440.png

 

金丝燕大多生活在东亚和东南亚(其中以爪哇金丝燕较为常见),家都筑在海边的山洞峭壁上,这地儿没啥好的建筑材料,所以只能靠唾液和绒毛来建巢,也就是后来的「洞燕」。

 

当地人也没怎么当回事儿,结果郑和南下之后把燕窝当作美食带到中国,这下完蛋了,供不应求……直接就催生当地人冒死去山洞峭壁上连夜摘燕窝。

 

你想想看啊,那些金丝燕好不容易唾沫都快吐干了筑成一个完美的巢,结果在一个漆黑不见五指的夜晚飞回家,发现自己不仅没有五指,甚至连家都没了!

 

毕竟印尼、泰国这些国家的人民都是有信仰的,始终觉得这事儿不地道,然后就开始搭棚子盖房子养这些金丝燕,让它们在些地方筑巢,一方面好采摘,另一方面也方便产业化,这也就是「屋燕」。

 

随着进一步产业化发展,人们开始研究金丝燕跟燕窝之间的关系,他们始终认为摘下来的燕窝都是金丝燕不要的窝,所以良心上也好受一些。

 

但这不重要,重点是燕窝已经成为一种妇孺皆知的珍贵食材。

 

微信图片_20190214152443.png

 

燕窝的神奇功效? 

科学家们很早之前就对燕窝的成分进行了仔细的研究,发现干燕窝中含有约 50% 的蛋白质,30% 的碳水化合物,10% 左右的水分以及一些矿物质。

让我们来分析一下:

碳水化合物(可以理解为糖类),一般是用来提供能量的,大部分食物中都有,没有特殊的营养价值; 

蛋白质含量确实很高,但通常大家跟本不会像吃豆腐皮那样大口吞嚼燕窝,一般每天也就吃 3~5 g 干燕窝,那蛋白质的摄入量还不如吃一个鸡蛋多; 

而且,营养学上衡量蛋白质的质量,主要是看它的氨基酸组成。燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全,从蛋白质质量来说也远不如鸡蛋。

可以这么说,从营养价值上来看,燕窝是一种非常普通的食物。

但还是有人说燕窝可以美白、滋阴、益气、润肺……算了我说不下去了,咱们直接看成分吧!

1、唾液酸

 

在这些成分中,重点突出的就是唾液酸,这是一种9-碳单糖的衍生物。从目前的研究来看,它是神经节苷脂的传递媒介,我们称之为递质,主要存在于脑灰质当中,其作用是阻挡细菌的侵入

在动物实验中,神经节苷脂水平的下降跟发育早期营养不良及学习能力下降有一定的关系,通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力。

由此我们进一步发现,足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处,尤其是在大脑发育的黄金阶段(从妊娠期到2岁)

现在是不是觉得燕窝很重要,必须得吃才能避免错过黄金阶段?

其实,人体的肝脏就能合成唾液酸,并不是必须靠燕窝,更关键的是也靠不住啊! 

有检测数据提出唾液酸占干燕窝重量的3%~15%,虽然跟猪脑子相比还差很多,但这个量已经算是不错的了。只是还需要注意,燕窝的吃法是要先泡发,之后体积会变成原来的10倍~20倍,这样一来含量就大幅度下降。

 

微信图片_20190214152447.png


再加上每次吃燕窝也不可能一盏一盏的吃,顶多也就吃个3g~5g,唾液酸的量算起来就更加微乎其微了,根本靠不住,如果再赶上买了劣质或者假冒的燕窝,基本上这钱等于打水漂了。

讲到这里,整理一下重点:

① 唾液酸很重要,但人体就能合成;

② 吃燕窝来补充唾液酸真是靠不住。

微信图片_20190214152451.png

2、蛋白质

肯定会有人问:不还有蛋白质吗?那么高的蛋白质含量肯定能美容啊!

的确,100g干燕窝里有50g以上都是蛋白质,是鸡蛋的4倍~5倍。但是别忘了,燕窝可不是掰碎了直接吞服的干脆面,它泡发之后的蛋白质含量可比不上鸡蛋,连金针菇都够呛能胜出。

但这里还有一个关键点:蛋白质多少不重要,重点是全面且易吸收。在这一点上,鸡蛋被称为最完美的蛋白质,相比之下,燕窝的蛋白就真算不上是优质蛋白了,不要提什么有多少种人体必需的氨基酸啥的,真是一对比就知道燕窝有多磕碜了。

你想啊,用来盖房子的蛋白质能是什么好东西?

反观鸡蛋里的蛋白质,那可是用来孕育下一代的! 

因此,从蛋白质的角度说,鸡蛋优于燕窝,并不是耍流氓。

微信图片_20190214152452.png

3、碳水化合物

相信你们也注意到那30%碳水化合物了。也许有人直接将其理解为糖类,认为就是用来给机体供给能量的。我见识短浅,还没有见过拿燕窝来充饥扛饿的人……如果真有这样的人,那也无所谓了,你们高兴就好,燕窝论斤吃就行。

可能有人会说「一定是你太穷,限制了想象力」,这个我也无力反驳,各位高兴就好,反正我就是有钱,也是给夫人买包和化妆品,不可能拿来买燕窝的。

讲到这里,基本上已经把关键的内容讲清楚了。

燕窝不是完全安全无害的!

不推荐大家吃燕窝更重要的原因是,它保健益处并不一定有,反倒可能给健康带来危害。 

凡是「稀少」「传统」「昂贵」的天然食物,往往加工上都容易有猫腻,要小心。 

1. 燕窝加工存在风险

微信图片_20190214152454.png

天生的燕窝中含有鸟羽,鸟粪,树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐,所以很多商家为了清理燕窝方便,添加了漂白剂漂白。近年来,燕窝造假、亚硝酸盐超标的新闻也并不少见。

遇到这种黑心商家,那真是被坑了钱还损害了健康。

2. 过敏风险不容小视

燕窝还有过敏风险。新加坡曾有研究调查了急性过敏就诊的儿童,燕窝超过了海鲜成为了最大的过敏源。

微信图片_20190214152456.png

 

说到底,过去的人高价吃燕窝,是因为没见过啥好东西,觉得物以稀为贵,燕窝比较少见,想当然地认为更有价值。

而现在的人坚持认为吃燕窝有用主要是因为错误的因果论,那些整天吃燕窝的人习惯把各种好处都归功于燕窝,而忽略了这个结果可能是因为她本身生活条件比较优渥。

微信图片_20190214143917.png

微信图片_20190214143921.png

 

 

0 人参与
回复
赞(0
0 人参与
专栏文章
  • 阅读(570)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(1741)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(1069)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(1223)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(1211)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(1213)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(3199)
  • 评论(1)
  • (1)
  • 阅读(1514)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(1374)
  • 评论(0)
  • (0)
  • 阅读(2119)
  • 评论(1)
  • (1)
  • 阅读(2922)
  • 评论(0)
  • (0)
备案号:粤ICP备15106528号
莱孚赛恩健康文化管理(深圳)有限公司
健康文化管理门户,赴日本体检旅行专业服务平台,一站式赴日健康管理专家。
中国:广东省深圳市福田保税区槟榔道创意保税园2栋102
日本:〒107-0052 東京都港区赤坂7-6-43 Roji赤坂H号室
TAG:日本体检,日本医疗,健康管理,日本旅游,体检旅游,防癌体检,精密体检,高端体检,lifeshine,莱孚赛恩